Khi thành lập trường Cán bộ Kinh tế kỹ thuật thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, phòng được thành lập với tên Phòng tài vụ. Năm 2001 đổi tên thành phòng Kế hoạch tài chính, khi trường nâng cấp thành Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh với chức năng Quản lý công tác tài chính, tham mưu và chịu trách nhiệm trước Hiệu trưởng trong công tác tài chính.

Sự hình thành và phát triển của phòng Kế hoạch – Tài chính gắn liền với lịch sử 40 năm xây dựng, hình thành và phát triển của Nhà trường